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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再  加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量


清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁

时盖上锅盖焖。